توضیحات
این کتاب جامع و رنگی، ترکیبی از علم پزشکی و هنر آشپزی است که توسط انتشارات معتبر آرتین طب به چاپ رسیده است. هدف اصلی کتاب، ارائه دستور پخت غذاهای سالم و بینالمللی با تاکید بر تغذیه سالم و تأثیر آن بر سلامت عمومی است.
کتاب به شیوهای طراحی شده که افراد با هر سطح از مهارت آشپزی بتوانند از آن بهره ببرند. این مجموعه بهطور ویژه برای پزشکان، متخصصان تغذیه، ورزشکاران و تمامی علاقهمندان به زندگی سالم و غذاهای بینالمللی توصیه میشود.
ویژگیهای متمایز کتاب:
- طراحی تمام رنگی: تصاویر جذاب از مراحل آمادهسازی و ارائه غذاها.
- دستور پختهای متنوع: شامل غذاهای سالم از فرهنگهای مختلف جهان.
- پوشش علمی: توضیح علمی در مورد خواص هر غذا و تاثیر آن بر بدن.
- مناسب برای گروههای مختلف: مناسب برای رژیمهای خاص مانند دیابت، کاهش وزن و گیاهخواری.
- پیشنهادات حرفهای: ارائه نکات تغذیهای توسط پزشکان و متخصصان.
محتوا و سرفصلهای کتاب:
- مقدمهای بر تغذیه سالم و بینالمللی
- اهمیت تغذیه در سلامتی
- معرفی اصول تغذیه بینالمللی
- آشپزی آسیایی:
- غذاهای ژاپنی (سوشی، سوپ میسو)
- خوراکهای سالم هندی (دال عدس، ماسالا)
- آشپزی مدیترانهای:
- سالاد یونانی
- پاستاهای سالم ایتالیایی
- آشپزی خاورمیانهای:
- غذاهای لبنانی (تبوله، حمص)
- خوراکهای سالم ایرانی (سبزیپلو با ماهی، آش جو)
- آشپزی آمریکایی و مکزیکی:
- تاکوهای گیاهی
- سوپ ذرت با ادویههای خاص
- دسرهای سالم جهانی:
- موس شکلات تلخ
- پودینگهای کمکالری
- نکات تکمیلی:
- رژیمهای غذایی خاص
- اهمیت آبرسانی و نوشیدنیهای سالم
