کتاب «بیوشیمی هارپر ۲۰۱۹» یکی از منابع معتبر در زمینه بیوشیمی پزشکی است که توسط دکتر احمدرضا نیاورانی ترجمه و با مقدمه‌ای از دکتر پروین پاسالار منتشر شده است. این کتاب در ۱۱ بخش و ۵۸ فصل تنظیم شده و به بررسی جامع مباحث بیوشیمی مرتبط با پزشکی می‌پردازد.
سرفصل‌های کتاب:
- ساختمان و عملکرد پروتئین‌ها و آنزیم‌ها
- بیوشیمی و پزشکی
- آب و پتانسیل هیدروژن
- اسیدهای آمینه و پپتیدها
- پروتئین‌ها: تعیین ساختمان اول
- پروتئین‌ها: رده‌های عالی‌تر ساختمانی
- آنزیم‌ها: کینتیک، مکانیسم و تنظیم، و نقش فلزات واسطه
- پروتئین‌ها: میوگلوبین و هموگلوبین
- آنزیم‌ها: مکانیسم عمل
- آنزیم‌ها: کینتیک
- آنزیم‌ها: تنظیم فعالیت
- وظایف بیوشیمیایی فلزات واسطه
- بیوانرژتیک
- بیوانرژتیک: نقش آدنوزین تری‌فسفات
- زنجیره تنفسی و فسفریلاسیون اکسیداتیو
- مروری بر متابولیسم و تأمین سوخت بافت‌ها
- مروری بر متابولیسم و تأمین سوخت بافت‌ها
- کربوهیدرات‌های مهم در فیزیولوژی
- چرخه اسید سیتریک: مسیر مرکزی متابولیسم کربوهیدرات‌ها، لیپیدها و اسیدهای آمینه
- گلیکولیز و اکسیداسیون پیروات
- متابولیسم گلیکوژن
- گلوکونئوژنز و کنترل گلوکز خون
- متابولیسم لیپیدها
- ساختار و عملکرد لیپیدها
- اکسیداسیون اسیدهای چرب: کتوزیس
- سنتز اسیدهای چرب
- متابولیسم تری‌گلیسریدها
- متابولیسم غشاء و اسفنگولیپیدها
- متابولیسم کلسترول
- لیپوپروتئین‌های پلاسما
- بیوشیمی هورمون‌های استروئیدی
- متابولیسم پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه
- متابولیسم اسیدهای آمینه: مرور کلی
- متابولیسم آمونیاک و اوره
- اسیدهای آمینه با زنجیره شاخه‌دار
- اسیدهای آمینه آروماتیک
- اسیدهای آمینه گوگرددار
- اسیدهای آمینه هیستیدین، پرولین، اورنیتین و آرژینین
- اسیدهای آمینه گلیسین، سرین و ترئونین
- اسیدهای آمینه اسیدی و آمیدهای آن‌ها
- اسیدهای آمینه بازی
- ساختمان، عملکرد و همانندسازی ماکرومولکول‌های اطلاعاتی
- ساختار نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک
- همانندسازی DNA و ترمیم آن
- رونویسی و پردازش RNA
- ترجمه و بیوسنتز پروتئین‌ها
- تنظیم بیان ژن
- بیوشیمی ارتباطات خارج و داخل سلولی
- هورمون‌ها و مکانیسم‌های عمل آن‌ها
- پیام‌رسان‌های ثانویه
- گیرنده‌های سطح سلولی
- انتقال سیگنال
- مباحث خاص ۱
- بیوشیمی گلبول‌های قرمز و هموگلوبین
- بیوشیمی سیستم ایمنی
- بیوشیمی سیستم عصبی
- مباحث خاص ۲
- بیوشیمی عضله
- بیوشیمی بافت همبند
- بیوشیمی استخوان و دندان
- مباحث خاص ۳
- بیوشیمی کبد
- بیوشیمی کلیه
- بیوشیمی دستگاه گوارش
درباره مترجمان:
- دکتر احمدرضا نیاورانی: استادیار دانشگاه علوم پزشکی تهران و مترجم کتاب‌های معتبر در زمینه بیوشیمی، از جمله «بیوشیمی هارپر».
- دکتر پروین پاسالار: متولد ۱۳۳۳ در آبادان، استاد گروه بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران. ایشان در سال ۱۳۹۰ به عنوان استاد نمونه انتخاب شدند و سرپرستی مرکز پژوهش‌های علمی دانشجویان و مرکز استعدادهای درخشان دانشگاه علوم پزشکی تهران را تا تاریخ ۴ اسفند ۱۴۰۰ بر عهده داشتند.
این کتاب با ترجمه روان و دقیق، منبعی ارزشمند برای دانشجویان و پژوهشگران در حوزه بیوشیمی و علوم پزشکی محسوب می‌شود.
نقد و بررسی وجود ندارد.